Рецепт лукового хлеба

луковый хлеб

Рецепт нежного ароматного лукового хлеба пришел к нам из Турции, затем его начали выпекать во многих еврейских общинах в разных странах, а сейчас наибольшую популярность он имеет в Нью-Йорке. Такой хлеб совсем не сложно испечь дома, он обязательно вам полюбится и станет частым гостем на вашем столе. Лук можно добавлять, как обжаренный, так и сырой, как больше нравится.

Ингредиенты
Порции: +6
  • репчатый лук 3 шт
  • куриное яйцо 1 шт
  • растительное масло 3 ст.л
  • молоко 1 стакан
  • пшеничная мука 3 стакана
  • сухие дрожжи 8 гр
  • сметана 2 ст.л
  • сахар 1 ч.л
  • соль 1 ч.л
На порцию
Калории: 362 ккал
Белки: 7.9 г
Жиры: 14.2 г
Углеводы: 51.7 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Готовим опару: в большой миске соединяем теплое молоко, сахар и соль. Добавляем 1 столовую ложку муки и дрожжи 8 грамм, размешиваем. Накрываем плотным полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут.
  • Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до золотистого цвета, добавляем соль и сахар (для легкой карамелизации).
  • Соединяем обжаренный лук с опарой, добавляем яйцо, сметану и 1,5 ложки подсолнечного масла.
  • Просеянную муку всыпаем в опару и аккуратно вымешиваем тесто, добавить оставшееся подсолнечное масло, вымесить и оставить на 30 минут. Через 15 минут обмять тесто и оставить подниматься.
  • Обмять тесто и скатать из него шар. Подготовить противень, застелить пергаментной бумагой, присыпать мукой. Выложить шар из теста на противень и оставить еще на 15 минут.
  • Сделать аккуратные надрезы сверху, 3-4 штуки. Поставить в предварительно разогретую духовку на 200 градусов на 30 минут.
  • Достать из духовки и оставить на час, чтобы хлеб дошел.

Попробуйте приготовить этот хлеб и с обжаренным и сырым луком, оба варианты имеют интересный яркий вкус. Хлеб получится мягким, воздушным, с изумительной хрустящей корочкой и пикантным ароматом лука. Идеален для завтраков и легких перекусов в течение дня.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: